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エコロジー＆ナチュラルスイーツ らんらん亭 |
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| 卵、乳製品を使わないケーキの宅配実験！！ | |
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豆乳ホイップクリームを使った、卵、乳製品を使わないデコレーションケーキを冷凍して宅急便で送ってみようと思い、実験してみました。 遠方にお住まいで、らんらんまで来ることが出来ない方やらんらんが休みの日にケーキが欲しい方のために。 ケーキを置く台紙に、スポンジケーキを固定する金具がついているのでケーキが動かないようになっているのです。 結果は成功！作ってから１週間ずーっと冷凍状態だったものを食べてみても、味に変わりなし！！ （写真のケーキがホール状態でないのは、味見をしたからです。先に写真を撮ればよかった。） 冷凍状態のケーキを、宅急便で県内の知人の所に送ってみたのですが、ケーキの大きな崩れもありません。 ただ冷凍したいちごやキウイなどの果物は、解凍すると水分がにじみ出てきてしまうので、柔らかくなって、フレッシュ感はなくなってしまうのが欠点。 でも缶詰の黄桃などは問題なしだったので、乗せる物を考慮すれば何とかなりそうです。 クリスマスに間に合うかなー？ |
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